蒜香烤茄子

茄子剖开，我切成了三段，方便一人一个。上锅蒸熟。这样小孩子吃不会油腻，也健康。

切碎五花肉，加蒜末，姜末，葱花，料酒，盐，酱油以及少量的豆瓣，番茄酱抓匀，适量腌制。

锅中加入适量的油，加入肉末，炒香，备用。

烤盘底抹适量的油，摆上蒸熟的茄子，表面放上肉末，撒上蒜末，入烤箱，160度，中下层，烤大概20分钟，茄子水分适量干，取出，锅里放油，烧热后淋少许在茄子表面即可。