上次为了给儿子做鱼丸买了一条大草鱼,平时家里不怎么吃鱼留了好久也没解决掉,昨天翻冰箱发现冰箱已经都被装的满满的了,赶紧把鱼拿出来烧掉,平时对草鱼完全没兴趣,但是做成水煮鱼立马变身我的最爱哈哈
鱼肉一片,外加鱼骨几块~~
用刀将鱼肉片成薄薄的片,片好后用清水冲洗几遍
鱼片和鱼骨用淀粉抓匀腌制一会儿
将青菜和干豆腐用水焯一下,青菜焯熟干豆腐去豆腥味
青菜和干豆腐焯好后用温水洗净,沥干后摆到碗底备用
锅内下油,油微热时倒入豆瓣酱和火锅底料炒出红油,加一碗水煮开
煮开后放入鱼骨,待鱼骨熟后把鱼片一片片放入涮熟,待鱼片都熟后将汤和鱼倒入碗中
碗中放适量辣椒粉和花椒
锅内放少量油,待油热后浇在辣椒粉和花椒上
这样一碗不仅颜值高味道更高的水煮鱼就出锅了,小伙伴们你们学会了么?赶紧做起来吧~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有