油泼辣椒菠菜面

步骤1/12

菠菜洗净，在开水中焯一下，沥干水分

步骤2/12

放入料理机中，加入50克水，榨成菠菜汁

步骤3/12

面包机内，放入面粉和菠菜汁，揉成光滑的面团。面团比饺子面略硬。

步骤4/12

盖湿布醒发面团30分钟

步骤5/12

用擀面杖将面团擀成薄薄的面片

步骤6/12

上面抹干粉，将其按照w形叠起

步骤7/12

切成6mm宽的面条

步骤8/12

锅内加水烧开，下面煮熟

步骤9/12

在煮面条的时候，蒜去皮捣成蒜泥

步骤10/12

蘑菇切成小块，红椒、黄椒切菱形块、水发木耳撕成小块

步骤11/12

另起锅开水中焯熟蘑菇、红椒、黄椒、水发木耳

步骤12/12

煮熟的面条置于大碗中，放入蒜泥、辣椒面和焯熟的蔬菜，油烧热浇至蒜泥、辣椒面上。加生抽、盐、香醋调味。