上汤芦笋

步骤1/10

食材准备
煮熟咸鸭蛋，取蛋黄，咸肉切成片，大蒜拍扁去皮切成末。

步骤2/10

芦笋洗净，掰去硬根，刨去近根部的外皮。

步骤3/10

斜刀切成段。

步骤4/10

沸水中加少许盐，氽烫芦笋至熟，捞起沥水备用。

步骤5/10

炒锅，加油，爆香蒜末，开小火，倒入咸蛋黄压碎翻炒，淋入料酒。

步骤6/10

加适量开水，放入咸肉煮沸至汤色略变白，放入枸杞再次煮沸，调入白糖，尝下咸淡，再决定是否要加盐。

步骤7/10

放入备用的芦笋，翻炒一下即可出锅。

步骤8/10

这是个开开心心吃芦笋的季节。

步骤9/10

快点上桌。

步骤10/10

来个正脸。