银鱼的功效作用:补肺清金、补钙、滋阴补虚、润肺止咳、善补脾胃!如何挑选银鱼:新鲜银鱼洁白透明,挺拔无粘液!如果是银鱼干,则要挑选鱼身干爽、色泽自然明亮的!银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏,有些太白的银鱼干,有可能是被掺入了荧光剂或漂白剂!
银鱼泡洗干净
控干水分
依次加入鸡蛋、精盐葱花
充分搅拌(一个方向搅拌)
油烧热
倒入锅中煎炒!
煎炒到银鱼发挺,变白即可!
装盘!补钙,补脾虚的银鱼炒蛋就做好啦!
银鱼要控干水分!
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