西兰花炒香菇

步骤1/13

葱蒜切碎备用。

步骤2/13

西兰花切小朵。

步骤3/13

香菇去根掰小块儿。

步骤4/13

西兰花焯水备用。

步骤5/13

锅中倒少量油，倒入葱蒜和花椒粉，爆香。

步骤6/13

倒入香菇，翻炒，中小火。

步骤7/13

倒入少量酱油，炒均匀，一定要少量。炒均匀之后再倒入一点，炒匀，一共重复三次，也就是酱油分三次倒入，每次都要炒一会儿，待香菇吸收了再倒下一次。

步骤8/13

香菇会慢慢出水，这时候可以改大火。

步骤9/13

焯好的西兰花倒入翻炒。

步骤10/13

加入一点醋，继续翻炒。

步骤11/13

加入盐调味，炒均匀。

步骤12/13

最后倒入小半碗水淀粉，一定要最后倒，不然糊锅底。

步骤13/13

翻炒均匀以后就可以出锅啦～