猪肉粽子

步骤1/8

干粽叶、香菇、花生提前浸泡一晚。隔天将粽叶在开水煮3分钟，然后冲水洗净，剪掉头和尾。(如果是新鲜粽叶，也浸泡一小时后煮水即可)。

步骤2/8

糯米浸泡至少1个小时后，和花生混在一起，加2匙盐搅拌一下。

步骤3/8

香菇切丁，然后在锅里翻炒几遍，放盐入味。

步骤4/8

萝卜干切丁

步骤5/8

五花肉切大块一点，加一匙盐、酱油和五香粉腌制半小时。

步骤6/8材料准备完毕，开始包粽子，条件有限，所以用的是塑料绳子。粽叶折成锥型，抓一把糯米花生进去，再放五花肉、香菇、萝卜干，再抓一把糯米花生放上面，然后包起来，用绳子扎上。

步骤7/8

2斤糯米大概可以包20个粽子(我包得比较大)，10个粽子放电压力锅，加水淹没粽子，选择“蹄筋类”即可。(如果是烧煤气的压力锅，则开火压30分钟，再熄火等一个小时)。

步骤8/8

香甜软糯的粽子新鲜出炉。冷藏室可放两三天，吃不完最好放冷冻室。