五香猪肉粽子

步骤1/10

五花肉清洗干净。箬叶洗净在热水里煮10分钟.

步骤2/10

五花肉切成2-3厘米的小块，用料酒、酱油、白糖、五香粉适量拌匀，静置4小时。

步骤3/10

糯米洗净，用剩余的料汁浸泡4小时以上。

步骤4/10

把箬叶顶端硬的部分剪掉。取一片剪好的箬叶，弯折成一个漏斗形。先放入少许糯米，再放入一块或两块猪肉。

步骤5/10

再填满糯米。

步骤6/10

用左手的虎口把箬叶捏出一个角，将箬叶弯折，覆盖住“漏斗”口。

步骤7/10

多余的箬叶折叠，包裹成粽子生坯。

步骤8/10

用马莲草扎紧。

步骤9/10

依次包好所有的粽子，放入高压锅，加足清水覆盖粽子。

步骤10/10

粽子上压上箅子，箅子上压一个装满水的大碗。加锅盖和高压阀。大火烧开，转小火煮3个小时，关火闷1个小时即可。