蔓越莓戚风蛋糕-酸甜的好滋味

步骤1/6

蛋白分两次加入细砂糖打发至干性发泡

步骤2/6

蛋黄先加入油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。再筛入低粉搅拌至均匀无颗粒状。

步骤3/6

先将蛋白的三分之一跟蛋黄糊以翻拌的方式混合，再倒回剩下的蛋白中，混合均匀。

步骤4/6

将蔓越莓干滚上干粉，再用粉筛筛掉多余的干粉。

步骤5/6

把蔓越莓干倒入混合好的面糊中，轻轻搅拌几下，倒入六寸戚风模具中，轻震两下。

步骤6/6

烤箱预热140度，烤20分钟，再直接调至160度，再烤20分钟，出炉后轻震模具，倒扣放凉备用。