时令蔬菜,不挑食
空心菜择好洗净备用
大蒜拍扁,辣椒切段备用
锅里放油起热,放蒜辣椒爆香
放空心菜,用菜铲把空心菜均匀拨开,尽量让空心菜沾到油,然后再翻炒
加点水,不然会炒的很干
炒至变色软根,再放盐翻炒就出来出锅了,我喜欢吃脆脆的空心菜,所以炒到脆青色就可以了
完成
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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