蛋清与蛋黄分离
蛋黄中加入1g香草精15g糖,搅拌均匀
加入50g牛奶搅拌均匀
加入50g玉米油搅拌均匀
筛入面粉,搅拌无颗粒
蛋清中加入1g塔塔粉
剩下的糖分三次倒入蛋清中,打发
蛋黄糊与蛋白糊混合均匀
倒入烤盘中,用刮刀抹平
170度上下火20分钟
倒扣,立即揭去油纸
趁热卷成卷,包起来,放到冰箱冷藏半小时定型
切开即可
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