中种手撕面包，奶香十足

步骤1/11

中种面团材料放进面包桶，启动和面程序，不用出膜，到光滑的程度就可以了。用保鲜膜包住，放冰箱冷藏发酵17-20小时。

步骤2/11

冷藏发酵好的面团撕成几大块，加入剩下配料，开启和面程序到扩展阶段。

步骤3/11

松弛15分钟后，擀薄，涂黄油。

步骤4/11

卷起。

步骤5/11

切大约5厘米段

步骤6/11

如图放入摸了黄油的磨具中

步骤7/11

入烤箱，40°，底盘加水发酵30分钟。到8分满

步骤8/11

发酵好，180°，上下火，烤30分钟。

步骤9/11

中间拿出来刷一遍黄油

步骤10/11

烤好啦，趁热刷黄油

步骤11/11

放凉，拉丝很长，开吃吧！