山楂酱香饼

步骤1/16

原料图

步骤2/16

土豆蒸熟并压成土豆泥，待用；

步骤3/16

将土豆泥、面粉与玉米粉混在一起

步骤4/16

揉成面团，醒10分钟（土豆泥含有水分，所以不需要再加水）；

步骤5/16

将面团擀成薄片

步骤6/16

然后从一边慢慢的卷起来；

步骤7/16

将卷好的面条盘起来

步骤8/16

然后用手按扁，再擀成薄片；

步骤9/16

将山楂酱均匀涂抹于面片上，其中一角不用涂；

步骤10/16

如图所示，用刀切成两刀（因为土豆泥面团比较软，考虑到后面包好再擀开容易裂开，所以就没有按左右上下各切两刀的做法）；

步骤11/16

将没有山楂酱的那片向左翻折起来；

步骤12/16

然后再向下翻折过来，如图所示

步骤13/16

然后依次包好，将口轻轻捏紧，稍稍拍平，千万别使劲（因为土豆泥团比较软，就没有再次擀薄）。

步骤14/16

电高压锅内刷一层油，将面饼放入，盖上锅盖，煎10分钟

步骤15/16

一面定型后翻面，再煎10分钟；

步骤16/16

两面煎至金黄色即可出锅，切块装盘，即可享用了。