山楂酱小餐包

步骤1/15

将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。

步骤2/15

搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。

步骤3/15

和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。

步骤4/15

将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

步骤5/15

和成光滑的面团，放在温暖处，进行第一次发酵。

步骤6/15

将山楂去蒂，去核清洗干净，放入滚水锅中煮熟。

步骤7/15

将冰糖放入锅中。

步骤8/15

将冰糖全部溶化，并绞碎，成山楂酱待用。

步骤9/15

发酵好的面团。

步骤10/15

将面团放在案板上，下成小剂子，将山楂酱抹在小剂子上。

步骤11/15

将抹上山楂酱的小剂子，做成餐包形状待用。

步骤12/15

将小餐包放入烤盘中，进行第二次发酵。

步骤13/15

将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。

步骤14/15

送入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。

步骤15/15

取出，凉凉，抹上山楂酱吃。