猪肝切片 用酱肉和盐生粉腌制
胡萝卜切片
将炒锅置旺火上,下油适量烧热加入蒜头和葱头爆香,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐和葱炒片刻即可起锅装盘。
完成
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地
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