胡萝卜富含多种维生素,猪肝补充铁、维生素A含量极高的食物,家常小炒,快速保留胡萝卜的鲜甜,营养丰富。
猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水,然后切成薄片,加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下,胡萝卜一根刨丝。
炒锅加点水烧开,倒入腌制过的猪肝,水烧开即倒出猪肝。
热锅下油,把蒜头煸香。
倒入胡萝卜丝,快速翻炒。
加入焯过水的猪肝,大火翻炒。
待胡萝卜丝稍软,加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。
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