主料;
猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水;
猪肝洗净好切片,再用盐抓匀冲洗干净;然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿;
胡萝卜洗净切片;青红椒切片;芹菜切段;
锅中加水烧开,放入猪肝稍焯水;
捞出沥干待用;
热油锅,放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟;
加盐、蚝油炒匀就可以了。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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