葱烧豆腐

步骤1/11

北豆腐切片（大概不到一厘米厚，太厚煎不熟不入味，太薄煎的时候容易碎）

步骤2/11

大葱洗净切丝（不需要太细，太细反而没有口感）

步骤3/11

热锅，放少许油煎豆腐至两面金黄

步骤4/11

煎豆腐的时候调好酱汁，碗中加入适量蚝油、生抽、盐、糖、淀粉加入水调成酱汁。

步骤5/11

豆腐都煎完后，再切成小块。热锅放油

步骤6/11

姜蒜切片

步骤7/11

油热后放入姜蒜爆香

步骤8/11

倒入葱丝，翻炒均匀

步骤9/11

倒入豆腐，轻轻晃动，豆腐容易碎

步骤10/11

晃动均匀后，倒入酱汁

步骤11/11

酱汁烧开后，转小火，盖上锅盖焖几分钟，搅匀即可