鸡蛋酱从小就吃,爸爸很爱吃,所以妈妈经常做。鸡蛋酱简单又万能,能拌凉菜,拌面,卷饼等等,简直爱的不行。
两颗鸡蛋打进碗里,居然有颗双黄蛋,哈哈,有点像心型。
鸡蛋里加花椒粉和少量料酒。
打散,搅匀。
锅里刷少量油,小火,把鸡蛋液倒进去,小火小火呦。
碗里放黄豆酱。
加水,把酱调稀,我大概两个鸡蛋加了五勺酱的样子,可以根据自己口味调节,喜欢淡得少加酱。
把锅里的鸡蛋弄碎,用筷子夹成小块儿。
倒入酱汁,搅匀,继续小火,收收汤。
汤收的差不多了,粘粘的就可以啦。
出炉!
我卷了煎饼,哈哈。
好呲好呲~
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