茄子洗干净,放锅内隔水蒸,中大火蒸,完全蒸烂出锅,沥去多余水分,冷却备用
冷却后的茄子,用手撕成一条条的
香菜,蒜切末
开始拌料,生抽,糖,麻油,几滴醋
生抽太多,会很咸,我加了一勺汤(我正好煲的排骨汤,没有汤,加纯净水吧)拌匀,尝尝味道
拌料淋在茄子上,吃的时候拌下。美味
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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