我用的香椿是老家院子里那棵年纪很老的香椿树上的嫩芽,我自己亲手采摘的
简单焯烫就会褪去红色,变得嫩绿无比,就像翡翠一样
香椿潮水切碎,下锅小火翻炒2分钟加适量盐
打入2-3个鸡蛋搅拌均匀,炒熟出锅
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
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