樱花牛奶慕斯蛋糕

步骤1/19

吉利丁片提前用冷水泡软

步骤2/19

盐渍樱花用水泡开，樱花含盐量较高，可以多泡几次去除盐分

步骤3/19

奥利奥压碎

步骤4/19

奥利奥装在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用

步骤5/19

正方形模具用锡纸包好

步骤6/19

奥利奥饼干碎加入30克左右牛奶 搅拌均匀后倒入模具，压平，冷藏半小时

步骤7/19

牛奶加入砂糖隔水加热，搅拌均匀糖溶化

步骤8/19

加入泡软的3片吉利丁片 融化 搅拌均匀

步骤9/19

淡奶油加砂糖打发稍微有些纹路即可，不用太硬

步骤10/19

混合打发好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶，搅拌均匀 倒入奥利奥模具中

步骤11/19

倒入一半后中间加一些芒果丁 再把剩下的慕斯糊倒入 放冰箱冷藏1个小时以上

步骤12/19

慕斯糊 冷藏2小时凝固后，就可以开始准备做镜面了，取1片吉利丁片隔水加热融化

步骤13/19

稍微冷却后加入雪碧汽水 搅拌均匀

步骤14/19

缓缓倒入凝固的慕斯层上，趁镜面未凝固时，放入泡好的樱花，放进去时可以略抖动一下，让樱花的花瓣盛开，这样造型更美

步骤15/19

放入冰箱冷藏四个小时候以上，一般藏第二天拿出效果最好,用电吹风在模具周围吹几下（或者用热毛巾捂一下），就可以轻松脱模了

步骤16/19

成品图

步骤17/19

切开---一层奥利奥一层芒果牛奶 味道很清爽

步骤18/19

切开面

步骤19/19

成品图