最清爽的春笋烧肉

春天就是要吃笋这一点大家都知道~笋的好处也是多多哒~那么在这个笋马上就要不新鲜的季节，赶紧赶个末班车~把家里的笋都收拾收拾赶紧痛痛快快的吃一顿吧！
中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。减肥的妹子还在等什么？笋赶紧吃起来哇
新鲜的笋加上猪后臀尖，这块非常适合来做肉丝的部位。两者配在一起，营养和美味并存哇！

蓝冰滢
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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最清爽的春笋烧肉热量：382 千卡

脂肪：25.3克
蛋白质：63.1克
碳水化合物：179.14克

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食材主料/辅料

猪后臀尖 800克、春笋 5根、柠檬半个、姜 20克、大蒜 15克、八角 1个、香叶 2片、干辣椒 4个、冰糖 20克、陈皮 5克、生抽 20克、老抽 10克、黄酒 10克、盐适量

最清爽的春笋烧肉的做法步骤

步骤1/3

猪后臀尖切成3cm的大块，冷水下锅，焯水，水开煮5分钟，捞出洗净血沫
步骤2/3

春笋去皮，切滚刀块，炒锅烧热，加入适量食用油，下入春笋，中火煎到笋的表面变黄，捞出，同一口锅下入焯水的猪肉，煎到表面变黄，捞出
步骤3/3

烧一锅热水，加入八角，柠檬，蒜，姜，陈皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，黄酒和冰糖，水开煮3-5分钟，下入煎过的春笋和猪肉，水烧开转小火炖煮1小时，关火前放入食盐焖30分钟。