菠萝洗好挖出果肉,用锡纸包起来,放入锅中烘五分钟,切记不加油。图片即为烘后效果,可以有效去除菠萝里的果酸,口感更加。
五花肉切丁,放入葱姜蒜汁,腌制分钟。然后放入全蛋,裹入干淀粉,攥实。锅内放油,第一遍油温六分热炸五分钟,第二遍油温七分热炸三分钟,第三遍油温八分热炸一分钟,如图即可。
锅内放油,糖,白醋,番茄酱,青椒,洋葱翻炒,然后加入水淀粉勾芡,放入菠萝肉继续炒,加盐出锅即可。
酸爽适中,棒棒哒
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