蛋糕 生日蛋糕

步骤1/38

5个鸡蛋蛋白蛋黄分好在无油水干净的盆子里

步骤2/38

蛋白加塔塔粉，糖粉70克分三次加入打发

步骤3/38

大泡时加入二次糖粉

步骤4/38

小泡时加入三次糖粉

步骤5/38

打至打蛋器能吊起形成倒三角就可以了

步骤6/38

蛋黄加入牛奶80克

步骤7/38

手动打散混合均匀

步骤8/38

倒60克玉米油，加热

步骤9/38

倒入低筋面粉在热油里（无需过筛）

步骤10/38

拌好的面粉糊一次性倒进蛋黄液里

步骤11/38

搅拌均匀

步骤12/38

蛋黄糊粉三次倒入蛋白中，上下前后搅拌（注意：不能打圈搅，不然会使蛋白泡泡消失）

步骤13/38

倒进铺好油纸的烤盘，烤箱165度预热，烤20分钟

步骤14/38

烤好取出，放凉

步骤15/38

160克淡奶油加50克糖粉，用电动打蛋器打发

步骤16/38

巧克力刮出碎片（我用抹蛋糕的长刀刮）

步骤17/38

就是这样子

步骤18/38

蛋糕切出自己想要的三个同等大小的圆

步骤19/38

垫上一层蛋糕

步骤20/38

抹上一层奶油

步骤21/38

放入黑巧克力碎

步骤22/38

同样方式，再垫一层蛋糕，抹上奶油，这次我放白巧克力

步骤23/38

三层叠好了

步骤24/38

蛋糕周边抹上奶油

步骤25/38

抹好取出到蛋糕托盘

步骤26/38

周围我围上了蛋糕透明围边

步骤27/38

拿出蕾丝垫纸

步骤28/38

对折剪开

步骤29/38

四周对向贴在蛋糕周围

步骤30/38

八张都贴好了

步骤31/38

剩下的奶油加进两滴红色食用食素，打蛋器打均匀

步骤32/38

裱花嘴我用的是樱花形嘴

步骤33/38

划好部分，开始挤花朵

步骤34/38

一朵一朵挤在蛋糕上

步骤35/38

另一边铺上椰蓉

步骤36/38

加上两只栩栩如生的蝴蝶（糯米纸做的，可食用）

步骤37/38

放进小银珠点缀

步骤38/38

大功告成，耶 放入冰箱冷藏2-3小时最佳