人人都爱的蛋挞,外面卖2元一个的还真是不敢吃,那么便宜是怎么做到的。还是自己做的放心,也挺简单,选的现成的蛋挞皮,只要动手做蛋液就好了(中号蛋挞,11个的量)儿子的小嘴巴,一下子就消灭了3个。
称量好原材料,蛋挞皮从冰箱拿出来解冻(开始至拿了8个,不够,最后做成了11个的量)
把牛奶+淡奶+糖,一起倒入奶锅加热,不用烧开,糖融化即可,放着晾凉
当温度降到手指能触碰的时候,加入蛋黄,搅匀(有点气泡没关系,会消泡的)
倒入面粉,很容易有面粉颗粒,这时可以用硅胶铲压,尽量均匀。细心的人可以过滤一遍
然后将液体倒入提前解冻的蛋挞皮中,大概八九分满
然后送入烤箱,上火180度,下火200度,20分钟。烤到蛋挞皮起酥。
拿出烤箱,撒上马苏里拉奶酪,继续烤5-8分钟(上下货210度)。视你家烤箱温度而定,看到表面焦黄就可以拿出来了。
成品。配上一杯奶昔,好吃的不要不要的。
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