土豆版本的糖醋排骨

步骤1/13

准备食材。

步骤2/13

土豆去皮切长条:3厘米长，1厘米宽。里脊肉切1.5厘米的薄片，蒜五颗切片，葱一小段切成葱花，姜两片。

步骤3/13

小油菜心洗净。

步骤4/13

小油菜心洗净焯水备用。先把小油菜的根部放进水里，差不多熟了的时候就把叶子全部放进去。因为叶子比茎更容易熟。

步骤5/13

把里脊肉切片，缠在土豆条的中间，肉尽量切的薄，而且长，这样炸的时候不容易掉下来。这样弄是不是就有了假排骨的样子？！哈哈

步骤6/13

每个假排骨都粘上淀粉，这样炸的时候口感比较脆。

步骤7/13

锅里倒多一点油，因为要炸排骨。油五分热的时候倒入假排骨，炸到变硬就好了，不要炸太长时间。

步骤8/13

把炸好的假排骨捞出来，控油。更像假排骨了吧。

步骤9/13

锅里放一点油烧热，把葱姜蒜倒进去炒香。

步骤10/13

倒入两勺番茄酱，两勺香醋，少量盐，两勺白糖，两汤勺水，烧开。

步骤11/13

倒入湿淀粉勾芡。

步骤12/13

把假排骨倒进去，等汤汁收的差不多了就可以出锅了。

步骤13/13

焯好的小油菜心放盘子边上围一圈，假排骨放中间。OK了。