先来说说甜菜根~以下来自于度娘~ “甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为"生命之根”。 菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激发胰岛素分泌强化葡萄糖分配并能帮助克化甜菜碱(Betaine)可以加速胆汁分泌帮助疏通肝血管梗塞锌酶素(Zinc enzyme)，可治愈脂肪肝(Dimethylglycine或称DMG)，可防止血管梗塞遏止心脏病，还可治疗忧郁症。甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。 甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。 甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。 甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。 甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。 甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症，降低血压的作用。” 好吧~原来这玩意儿这么好，不过说真的，对我来说我觉得有一股浓浓的土腥味... 这样吃会好很多～爸爸有高血压，这是一道适合他的菜谱，同时以前有过轻微脂肪肝～健康美食为他做。
甜菜根削皮儿洗净。
ps：真的是...好红的家伙。
切成块儿。
我的图片是因为还榨汁儿用了，所以有两个，个人觉得甜菜根量不要大...否则我觉得味道有点儿过。
如果有坚果碎的可以直接用，没有的可以像我一样，混合坚果一小把，在平底锅中不加油，干烤一下。
然后研磨碎。
将它们放入料理机中
ps:坚果碎留一点儿，最后洒在意面上可以布置。
加入适量橄榄油
不好打的时候建议加一杯饮用水。
别忘了煮意面，这个步骤可以在开始打之前做~加盐差不多8-10分钟即可。
加入罗勒叶、和柠檬汁~
开始打
打好将甜菜头酱取出。
平底锅加热、将甜菜头酱放入~
加入意面翻炒均匀~撒适量黑胡椒和海盐。
之后盛出~摆盘
撒上芝士粉和坚果碎~
插上罗勒叶或者薄荷叶做个摆盘~搞定！
送给我爸爸的～降血压料理～
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