刀切馒头

步骤1/13

面粉与酵母，泡打粉，白糖混合

步骤2/13

加入水搅拌成絮状，冬天可以用温水和面

步骤3/13

和好的面团醒上几分钟

步骤4/13

为了使面团光滑我用了压面机压面

步骤5/13

压好的面片，多重复几次压

步骤6/13

用手从一头卷起

步骤7/13

卷好的面，用双手把它拉长

步骤8/13

搓成粗细一样的面条

步骤9/13

用刀砍馒头，大小均匀

步骤10/13

6个放在一起用力从2头向中间挤，这样蒸出来的馒头高

步骤11/13

再把馒头生坯摆在蒸笼里，馒头之间留出适量位置，喷洒水

步骤12/13

醒发好的馒头生坯

步骤13/13

上蒸炉蒸制15分钟，关气1分钟后再出炉