萝卜丝饼

步骤1/12

面粉中加入5克盐混合，在倒入适量开水，用筷子搅拌。

步骤2/12

水温下降后用手和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤3/12

白萝卜去皮洗净擦成细丝，加入2克盐腌制10分钟左右。

步骤4/12

虾干泡发洗净切碎，葱切末。

步骤5/12

将切好的虾干和葱末放入盆中，将萝卜丝挤干水分放入盆中，调入3克盐、花椒粉、香油搅匀制成馅。

步骤6/12

面粉制成10个小剂子。

步骤7/12

在菜板上抹油，剂子擀成长圆形，用刷子在面皮上刷少许油。

步骤8/12

在面皮的顶端放适量馅料。

步骤9/12

从顶端由外向里卷起。

步骤10/12

卷起后立起，将口封好。

步骤11/12

竖着压扁制成生坯。

步骤12/12

平底锅打入少许油，将生坯放入锅中煎至两面金黄即可。