这是纯手工制作的肉松,适合没烤箱的小伙伴们,无任何添加剂,营养又美味,用作配粥配饭、搭配做料理、零食……都是很不错的。还可以根据自己喜好做成五香味、烧烤味、咖喱味……想怎样营养就任性搭配吧
猪肉切成小块小块的
切好后加入盐、酱油、胡椒粉(口味重点可以适当加多点盐和胡椒粉)
把调料拌均匀了,腌上10分钟入入味
入味的差不多就可以放高压锅大火压制40分钟左右
煮好后打开水份快压干了
趁热用檊面杖捣碎
放入炒锅先用中火慢慢炒干
要不停的搅拌不能沾锅了,刚开始要费点劲
加入适量的糖,喜欢更甜的小伙伴们可以多放点
继续炒干,一定要注意火候,可以调到小火,这时稍不注意就会炒焦了
大概40分钟吧就炒好了,又脆又香的肉松出炉了,我这个比较大块点,小宝宝吃可以捣的再碎点
做的干一点,保存好能放一个月也是脆的,不酥了重新放炒锅再过一遍就OK啦
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