猪肉去筋膜,洗净切块。
将猪肉放入锅里,加入清水,放入葱、姜、八角、米酒。
将肉煮30-40分钟。
将肉捞出晾凉,
用保鲜袋包裹,用擀面杖敲打碎。
将丝放入面包机内(如果有筋膜这个时候可以用手撕开)。
倒入2汤匙玉米油,再放入盐和白糖,倒入生抽、老抽、鱼露。
倒入2汤匙玉米油,再放入盐和白糖,倒入生抽、老抽、鱼露。
用筷子将其搅拌均匀。
开启面包机肉松功能,全程为1个小时20分钟。
肉松放凉后放入保鲜盒里保存,以免受潮变质。自制肉松没有放任何添加剂,所以必须在一周左右吃完。
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