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迷迭香-香椿拌豆腐

迷迭香Rsemary
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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迷迭香-香椿拌豆腐热量：304 千卡

脂肪：3.96克
蛋白质：11.07克
碳水化合物：7.95克

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食材主料/辅料

香椿 1把、北豆腐 1块、生抽 1勺、醋半勺、香油 1勺、盐 1茶匙

迷迭香-香椿拌豆腐的做法步骤

步骤1/8

香椿、豆腐、生抽、老抽、等备料
步骤2/8

香椿热水焯水过一下凉水后切碎
步骤3/8

切碎的香椿里倒入生抽、醋、香油和盐搅拌均匀
步骤4/8

豆腐切块后热水焯水
步骤5/8

焯好的豆腐捣碎
步骤6/8

加一点盐和香油拌匀
步骤7/8

慕斯模内壁涂上香油，铺一层压碎的豆腐，再铺一层香椿，然后重复至铺满模具
步骤8/8

脱模后就完成了

小窍门

1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效
2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水
3. 豆腐焯水可以去掉豆腥味

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