小粒乳酪面包

步骤1/10

准备好所需材料（无盐黄油室温软化）

步骤2/10

将除无盐黄油以为的材料倒入面包桶内，启动和面程序

步骤3/10

将面团揉到粗膜状态（加入室温软化的无盐黄油），继续启动和面程序，揉至撑得出薄膜状态的面团

步骤4/10

将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入容器，表面喷些水盖上保鲜膜，发酵约1小时至2倍大

步骤5/10

桌面撒些面粉防粘，取出发酵好的面团，

步骤6/10

将基础发酵好的面团拍出空气，滚圆，盖上包保鲜膜静置15分钟

步骤7/10

在面团表面撒上高筋面粉（不宜过多），用擀面杖擀成1cm厚度面皮

步骤8/10

准备个压膜或者刀上沾上少许面粉，将面皮切成2cm*2cm的小方块，将切好的小方块面团移至烤盘中

步骤9/10

在小方块面团表面喷些水，放入烤箱中，底下放碗热水，发酵至1.5倍大

步骤10/10

烤箱预热180度，上下火中层12-15分钟至表面金黄色即可出炉