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茄汁大虾

现在正是基围虾大量上市之季，喜欢吃虾，更喜欢吃酸酸甜甜个口味。
基围虾：营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

英子草23
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难度普通

口味酸甜

工艺炒

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茄汁大虾热量：573 千卡

脂肪：1.6克
蛋白质：19.2克
碳水化合物：31.9克

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食材主料/辅料

基围虾 500克、番茄沙司二大勺、食用油适量、盐适量、白糖二勺、白醋一勺、葱适量、白胡椒粉适量、料酒适量、姜适量、大蒜适量

茄汁大虾的做法步骤

步骤1/10

准备食材
步骤2/10

虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
步骤3/10

葱姜蒜切碎。
步骤4/10

将虾放入盘中，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
步骤5/10

锅中热油，5成热时放葱姜蒜煸香。
步骤6/10

放入基围虾翻炒至虾变红色。
步骤7/10

放入二大勺番茄沙司
步骤8/10

放入少许盐翻炒
步骤9/10

加入一勺白醋
步骤10/10

放入二勺白糖拌均匀即可。

小窍门

1 番茄沙司和糖随自家的口味适当添加。
2 烹制虾的时间不能太长，否则虾肉会发老。

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