凤梨酥

步骤1/13

菠萝去皮，切小块，心单独留出来切块！

步骤2/13

菠萝心放在料理机里打碎！

步骤3/13

用手动简易榨汁机挤出菠萝肉里的汁，这个忘了拍照！

步骤4/13

用纱布包住菠萝肉，挤出果汁！

步骤5/13

果汁可以制作冰棍，也可以直接喝，很爽口！

步骤6/13

加冰糖不粘锅炒，不停翻炒，直到水分少了，加麦芽糖翻炒至金黄色，可以拉丝就好了

步骤7/13

炒好的菠萝馅，放凉！

步骤8/13

软化的黄油加入糖粉，盐巴打发，分次加入蛋液搅拌均匀，然后把粉叫进去混合均匀，保鲜膜包住松弛！

步骤9/13

然后开始分菠萝馅，18g一个，分完就开始分酥皮，21g一个

步骤10/13

一个皮包一个馅料，压入模具，用手压平

步骤11/13

全部排整齐，用金盘烤

步骤12/13

180度烤10分钟，拿出来每个翻面，再烤15分钟（上图是快出炉的状态）

步骤13/13

上色均匀出炉，成品很香，隔天吃，味道更好！