果语-草莓酱蛋糕卷

步骤1/17

新鲜草莓洗净，沥干水分备用。

步骤2/17

草莓

步骤3/17

将摇碎的草莓

步骤4/17

熬制汤汁已经浓稠即可关火，出锅晾凉后放入密封罐中入冰箱冷藏。待你开盖使用时，你会闻到清香的草莓味。没有添加剂的哦！

步骤5/17

蛋糕部分材料备齐

步骤6/17

蛋清、蛋黄分离至无水无油容器中。

步骤7/17

玉米油、牛奶倒入容器中7手动打蛋器打到没有油花白色浓稠状（像酸奶）即可，加入15g白糖搅拌均匀，加入3个蛋黄，继续搅拌均匀。

步骤8/17

筛入低筋面粉（过筛两次更好，我偷懒就一次

步骤9/17

翻拌至无面粉颗粒备用

步骤10/17

蛋白中加入白醋食盐和砂糖。

步骤11/17

分三次加入白砂糖，蛋白打发至提起打蛋器有小三角。先高速打至出现纹路然后再低俗打至小三角状态。

步骤12/17

分三次加入蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌不要搅拌以免消泡。此时烤箱调制上下170℃预热。

步骤13/17

蛋糕糊倒进铺好纸的烤盘内，用刮刀抹平。

步骤14/17

烤盘在操作台上墩几下震出气泡，入烤箱。170℃，烤18分钟。

步骤15/17

出炉晾凉均匀涂抹草莓酱

步骤16/17

吸油纸卷好入冰箱冷藏20分钟定型

步骤17/17

从冰箱取出蛋糕卷，切成2厘米宽左右。开始享受美食吧！