养生的人讲究不时不食,春天阳气升发,这个时节吃春笋滋阴益消食。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
备好材料
春笋去衣后我煮了一会儿
然后放清水中浸泡了几个小时或过一晚上也行
虾去壳去虾肠虾线后加盐,料酒稍腌制一下
豌豆焯熟
春笋洗净切块
热锅加油,放入虾仁炒一会儿盛出待用
再加点油,加入春笋翻炒
加酱油炒匀然后加点水煮一会儿
收汁后加入虾仁和豌豆炒匀,加盐调味即可出锅
春笋焯水后浸泡吃起来不会有涩味,当中换几次水较好。
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