咖啡肉桂蔓越莓手撕面包

步骤1/11

将除了黄油以外的面团材料中按先液体后固体的顺序放入面包桶，注意糖盐不要接触酵母

步骤2/11

启动和面程序45分钟，大约20分钟的时候放入切小块软化的黄油。和面结束后，室温发酵3小时。图片是发酵完的状态～排气，盖保鲜膜，松弛20分钟

步骤3/11

在等待面团松弛的时候，将馅料材料中的黄油放入小碗隔水融化，倒入三合一咖啡粉和肉桂粉，肉桂粉的分量看个人喜好，喜欢肉桂味道的可以适当多加些，不喜欢的不加也可以～

步骤4/11

提前将蔓越莓泡软

步骤5/11

将松弛好的面团擀开成长方形面片

步骤6/11

将之前准备好的馅料均匀滴涂抹在面片上

步骤7/11

均匀撒上泡软的蔓越莓

步骤8/11

用刮刀将面片切成均匀的小片

步骤9/11

将面片整齐排入模具，这个分量做了一个八寸和一个四寸乐葵戚风模具，然后放入烤箱二发，40度，一个小时

步骤10/11

发酵完成，烤箱180度，上下火30分钟

步骤11/11

当当当，出炉啦