吉野家照烧鸡排

步骤1/11

鸡腿剔骨，用剪刀贴着骨头剪就可以，非常方便

步骤2/11

用签子扎鸡皮，多扎点儿眼，防止鸡皮入锅以后收缩的太厉害，而且能够入味，皮下脂肪也容易被煸出来

步骤3/11

用刀斩一斩鸡肉，这样鸡肉会更嫩，也更容易入味

步骤4/11

均匀的撒上盐和一点点的胡椒粉，再浇上白酒，用手抓匀

步骤5/11

腌制鸡腿的时候，把酱汁调好

步骤6/11

锅热后，鸡腿皮朝下放入锅中

步骤7/11

当油脂有些渗出之后，放入姜片和洋葱

步骤8/11

一直保持中小火，将鸡皮煎酥（颜色非常诱人）后翻面

步骤9/11

鸡腿肉快熟时倒入兑好的酱汁

步骤10/11

用筷子戳一戳鸡腿，能轻松的戳穿时，把火开大点收汁

步骤11/11

汁收浓后，将鸡腿取出码盘，将收浓的汁均匀的浇到鸡腿上