茄子切滚刀块,蒜切末,葱切碎,西红柿切块,辣椒切条
在茄子里撒适量盐,拌均匀,腌制10分钟
沥干腌出的水份,撒适量玉米淀粉拌均匀
锅中放适量油,将茄子放入翻炒至表面微黄盛出
锅中留底油,放入蒜末,葱花翻炒,放入番茄酱,西红柿煸炒出红油
加少许水,倒入茄子翻炒,加入生抽,盐,青椒翻炒
最后加入少许鸡精提味,翻炒均匀即可
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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