原配方是君之的“抹茶烤布丁”,等我把材料称重备好了,才看到大家的评论,说布丁不凝固。以前也按照这个方子做过一次,结果失败了,还以为是自己没做好,压根没想到君之的方子还有错的。材料备好了也不能丢,自己改动了一下瞎做的。做好后发现口感差了点,味道还不错哦!冷藏以后,反而不是很凝固了,有一点水。建议还是吃热的吧,芝麻糊的口感,抹茶的香味!
准备好所有材料,称重备用。(请忽略鸡蛋,没用上)
将玉米淀粉过筛到淡奶油中,搅拌均匀
拌匀后成浓稠状了
炉子上开小火,把牛奶倒进锅里,再倒入淡奶油和抹茶粉,不停搅拌
建议先把少许牛奶在微波炉叮温热后,再把抹茶粉加入搅拌均匀后,倒入锅里和淡奶油拌匀,这样应该不会让抹茶粉化不开。
搅到面糊浓稠就可以关火。等面糊晾凉后装入布丁杯中冷藏。
我怕不熟又多煮了几分钟,导致面糊有些干了。(其实这些材料都可以生吃,没有必要煮过头)
等面糊晾凉后装入布丁杯冷藏即可(女儿觉得热的比冷藏后的好吃)
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