下雨了,带着孩子没法出去买菜,翻翻冰箱还有一盒周末买的大排,正好某人天天吵着要吃肉,之前买的时候是打算做炸猪排的,这拿来配米饭还是红烧吧,哈哈
步骤1/3大排洗净沥去水,加料酒生抽腌制半小时
步骤2/3鸡蛋打散,生粉铺在盘子里备用,腌制好的大排裹上鸡蛋液,放入生粉盘里两面裹上生粉,锅中倒油加热后放入裹上生粉的大排,两面煎至金黄盛出备用
热油锅,下葱段姜片炝锅,倒入煎好的大排,加老抽,盐,加清水约淹没大排的位置,大火烧开转中火炖,再加适量白糖至收汁即可,出锅装盘撒上葱花
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