牛肉胡萝卜馅包子

步骤1/15

先来和面，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。

步骤2/15

发面的时候来调馅，牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒，白糖，花椒粉，生抽，适量盐，香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。

步骤3/15

倒入2勺植物油，最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。

步骤4/15

最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。

步骤5/15

面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。

步骤6/15

移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子，大小随意。

步骤7/15

擀成边儿薄中间厚的包子皮。

步骤8/15

放上馅料

步骤9/15

右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。

步骤10/15

最后一个褶与第一个接合。

步骤11/15

用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下，一个包子就捏好了。

步骤12/15

全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。

步骤13/15

蒸好关火焖3分钟再打开锅盖，发的不错呢。

步骤14/15

包子上桌了。

步骤15/15

开动，是不是很喜欢。