无锡排骨

步骤1/5

猪肋排洗净切块后焯水，去浮沫后放几粒花椒煮一刻钟，去肉腥。让后捞出来备用。

步骤2/5

炒锅少油加冰糖炒糖色

步骤3/5

倒入排骨翻炒，糖色炒的均匀

步骤4/5

烹入黄酒，生抽、大料、香叶放入炒香，让后倒入用水调好的红曲。没有红曲可以放点王致和玫瑰腐乳的汁儿。

步骤5/5

倒入高压锅压半小时就可以了。