需要用到的主料(海蜇头要用清水多泡洗几遍,冲淡咸味)在适当改刀切小块或者切丝
蒜瓣拍碎、木耳
黄瓜切丝、香菜切段、木耳泡发烫一下、再一次添加盐、味精、香油、糖、醋、生抽
拌匀即可装盘
如何选购海蜇?质量好的海蜇呈乳白色或淡黄色,并有光泽,清新、无异味。带有膜状物
海蜇头的选购海蜇头鉴别良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实
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