时下最流行 火爆的一款戚风蛋糕 正发愁妈妈带来的菠菜怎么吃掉,简直是营养又健康 有解决掉我们不爱吃菠菜的难题了
准备无水无油的两个盆,分离蛋黄蛋白,蛋黄里加入菠菜汁 油 蛋黄糖 盐
放入提前过筛好的低筋面粉(过筛是必不可少的,使面粉没有颗粒感)
蛋白分三次加糖打发至硬性发泡(成小尖角状态,倒扣不流动,纹路清晰)
3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀后再倒回蛋白霜里切拌均与(不能搅拌这步最重要以免消泡)
倒入模具后振动气泡,放入提前预热的烤箱内,倒数第二层,150度30分钟,170度30分钟,取出从20cm摔下震气泡,倒扣放凉后脱模
撰写制作步骤
撰写制作步骤
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有