八寸菠菜戚风蛋糕

步骤1/13

菠菜洗干净榨汁，过滤去渣！

步骤2/13

盆内倒入菠菜汁和色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤3/13

加入分离的蛋黄，和20克细砂糖，搅拌均匀

步骤4/13

加入过筛低粉

步骤5/13

搅拌至无颗粒无干粉！

步骤6/13

蛋白糊：在蛋白里分三次加入50克细砂糖，打成鱼眼泡第一次加入细砂糖和柠檬汁，然后再加两次

步骤7/13

打至九分发，硬性起泡

步骤8/13

分三次拌入蛋黄糊每次完全拌匀后再加下一次！

步骤9/13

用切拌的手法，完全拌匀，无颗粒！

步骤10/13

倒入八寸圆模，用手震两下，震出大气泡！放入预热150度的烤箱底层！

步骤11/13

出炉摔两下倒扣凉透！脱模

步骤12/13

脱模完毕

步骤13/13

切开，颜色美美滴