就我们娘俩,天天不知道吃什么好,每天扒着菜谱,还不想做麻烦的,就经常去妈妈家噌饭吃。今天突然想下下厨了。买了点牛肉和肉丝。照着样儿做吧!
肉丝用用半个鸡蛋清,1勺生粉,适量料酒,盐腌制15分钟左右。
甜面酱中加1大勺的糖,少许香油,放入热水锅中蒸15分钟左右待用。
葱切丝,摆盘,待用。(着急了,切的似乎有些不好看,摆的也不好,没关系,自己吃嘛,没那么多讲究,呵呵)
豆腐皮,放盘,待用。(感觉似乎卖相不怎么好,嘿嘿)
锅温油,放入腌制好的肉丝快速炒至变色,盛出。再加一点油炒甜面酱,接着加入肉丝翻炒,肉丝均匀地裹上甜面酱即可。
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