扁豆角木耳炒鸡蛋

步骤1/8

准备材料，扁豆角切细滚刀块，肉切片，加料酒淀粉少许盐腌制，木耳洗净去蒂，鸡蛋打散，葱姜蒜切末，全部备用

步骤2/8

扁豆角过水煮八分熟，捞出备用

步骤3/8

鸡蛋炒呈蛋花状，备用

步骤4/8

起锅，倒油，先放八角，再放姜末 蒜末和小红辣椒

步骤5/8

放入腌制好的肉片，煸炒

步骤6/8

放葱花和适量甜面酱（或老抽）调色

步骤7/8

肉炒至八分熟时放入泡发的木耳和掉好水的扁豆角，翻炒

步骤8/8

快熟时放进炒好的蛋花，放适量盐，淋上些许香油和味精调味即可